Tip: 10x Eten en drinken in Sri Lanka

Ga je binnenkort backpacken of op vakantie naar Sri Lanka en ben je benieuwd naar wat ze hier zoal eten en drinken? In dit artikel schrijf ik over 10 typische (en lekkere) Sri Lankaanse gerechten die ik tijdens mijn reis heb gegeten!

1. Kottu

Kottu is een typisch Sri Lankaans gerecht en bestaat uit groente en kleine stukjes roti. Het is het mogelijk om hier ei, kip of vis aan toe te voegen. Alle ingrediënten worden samengevoegd en gebakken op een grote bakplaat. Vervolgens wordt alles op een grote snijplank in stukjes gehakt met een enorm mes. De beste kottu eet in één van de lokale restaurantjes waar eigenlijk alleen lokale bewoners komen.

Tip: Vraag aan je tuktuk chauffeur om je naar een lokaal eettentje te brengen. Wij hebben dit een aantal keer gedaan en het eten was hier ontzettend lekker én super goedkoop!

2. Devilled Rice

De meeste restaurants in Sri Lanka serveren Devilled Rice. Dit gerecht heeft haar naam te danken aan het feit dat het erg pittig is! Meestal kun je kiezen uit rijst met kip of gamba’s. De kip of gamba’s worden gebakken in een pittige rode saus. De saus wordt geserveerd met witte rijst. Als je in Sri Lanka bent, moet je dit gerecht een keer proberen!

3. Verse smoothies

Op iedere hoek van de straat kun je verse smoothies en fruitsappen kopen. Bij sommige restaurants kun je kiezen uit smoothies die op de kaart staan, maar op anderen plekken kun je zelf je eigen smoothie samenstellen. Hoe lekker is dit? Helemaal op een warme zomerse dag! Wat ze hier ook goed doen? IJzeren rietjes in plaats van plastic! Zo wordt het plastic verbruik beperkt.

4. Hoppers

Nog nooit eerder zag ik dit gerecht: hoppers! Hoppers zijn een soort komvormige dunne pannenkoekjes. Ze komen in allerlei soorten en maten voor. Je kunt kiezen voor een “Hopper Naturel”, maar ook voor een gevulde hopper. Bijvoorbeeld een hopper met ei, groente of yogurt. Ik vond ze heerlijk!

5. Lion bier

Een biertje is altijd lekker, zeker op vakantie! Wanneer wij ergens op vakantie zijn, proberen we altijd het lokale bier. Het bier dat in Sri Lanka het meest wordt verkocht, is Lion Beer. Lion bier is te herkennen aan de gouden leeuw die op het etiket staat. De leeuw staat symbool voor visionair leiderschap en kracht.

6. Noedels

In de Aziatische keuken kom je vaak noedels tegen! Zelf ben ik er dol op en ook in Nederland eet ik ze graag. Toch smaken ze net wat lekkerder als ze vers voor je zijn klaargemaakt in een Aziatisch land, zoals in Sri Lanka. In Sri Lanka serveren ze verschillende soorten noedelgerechten, bijvoorbeeld vegetarisch, met ei of met kip.

7. Roti en kokos sambal

Roti is een soort van broodpannenkoek en wordt veel gegeten in en rondom India. Het lijkt een beetje op een wrap, alleen dan dikker. Roti’s worden gemaakt van meel, deeg en water en vervolgens gebakken op een bakplaat. In Sri Lanka kun je kiezen voor gewone roti, maar ook voor roti met een smaakje, zoals honing of kokos. Als je roti besteld, wordt dit meestal geserveerd met verschillende sausjes en brijgerechtjes. Voorbeelden zijn kokos sambal en dhal curry. Heerlijk!

8. Papadam

Een papadam is een soort van krokante wrap die van oorsprong in India wordt gegeten. In India wordt het ook wel Papadum genoemd. Papadam wordt meestal geserveerd als voorgerecht of als snack. Hierbij krijg je dan een aantal bakjes met bijvoorbeeld chutney, gesnipperde ui of kokos sambal.

9. Curry

Als je bij een restaurant in Sri Lanka curry besteld, weet je zeker dat je genoeg te eten krijgt. Een aantal keren hebben wij curry gegeten en elke keer was het genoeg voor een heel weeshuis! Als je voor curry kiest, dan krijg je witte rijst met daarbij bakjes met verschillende soorten curry. Vaak heb je de keuze uit vegetarisch, kip of vis. De Sri Lankaanse keuken kent verschillende curry’s, zoals dhal curry, auberginecurry (baingan bharta) en bietencurry.

10. Short eats

Waar je ook bent in Sri Lanka, overal vind je kraampjes en winkeltjes waar ze “short eats” verkopen. Dit zijn hartige en vaak pittige (gefrituurde) snacks die perfect zijn als tussendoortje. Zelf hebben wij er een aantal gekocht tijdens onze treinreis van Ella naar Kandy. Het deed ons een beetje denken aan een pittig aardappelkroketje. Lekker dat ze waren!